Fenomena persaingan yang semakin ketat dalam industri restoran mendorongrnpara pelaku usaha untuk menyusun strategi promosi yang efektif dalamrnmembangun serta memperkuat kesadaran merek. Salah satu restoran yangrnmenarik untuk diteliti adalah Baia Nonna, merupakan restoran yangrnmenyajikan kuliner Peranakan modern di Grand Indonesia, Jakarta. BaiarnNonna memanfaatkan media sosial serta pendekatan personal selling sebagairnbagian dari strategi promosinya. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisisrnbagaimana strategi promosi Baia Nonna mampu meningkatkan kesadaranrnmerek, hambatan yang dihadapi, serta solusi yang dilakukan. Metode yangrndigunakan adalah kualitatif deskriptif dengan pendekatan studi kasus. Datarndiperoleh melalui wawancara dengan lima informan, yaitu supervisor, captainrnstore, dua konsumen, dan seorang akademisi. Hasil penelitian menunjukkanrnbahwa Baia Nonna menerapkan strategi promosi terintegrasi, meliputirnperiklanan digital melalui Instagram dan TikTok, personal selling lewat interaksirnstaf, publisitas dari food blogger dan media kuliner, promosi penjualan sepertirndiskon dan event tematik, serta sponsorship pada kegiatan komunitas. Strategirntersebut terbukti meningkatkan kesadaran merek melalui indikator brandrnrecognition, brand recall, dan top of mind. Konsistensi visual, storytellingrnbudaya Peranakan, serta pengalaman positif konsumen memperkuat posisirnmerek di benak pelanggan. Hambatan utama yang muncul adalah risikornturunnya persepsi nilai premium akibat promosi diskon yang berlebihan.rnNamun, hal ini diatasi dengan konten kreatif di media sosial, menjaga kualitasrnlayanan, dan memperluas keterlibatan komunitas. Kesimpulannya, strategirnpromosi Baia Nonna efektif dalam meningkatkan kesadaran merek di tengahrnpersaingan restoran modern Jakarta. Kombinasi pendekatan digital, pelayananrnpersonal, dan keterlibatan komunitas menjadikan Baia Nonna menempatirnposisi top of mind sebagai restoran Peranakan modern yang estetik danrnberkualitas.

No other version available

No Data