Dosen Pembimbing: Dra. Baby Sri Murniyati Poernomo, M.A | Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetah..."> Dosen Pembimbing: Dra. Baby Sri Murniyati Poernomo, M.A | Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetah..."/>
No image available for this title
Bookmark Share

Text

Strategi Pemasaran Bisnis Kuliner Untuk Meningkatkan Daya Saing (Studi Kasus Pada UKKM Nasi Goreng Cak Kodir Di Kota Jakarta Utara)

Dosen Pembimbing: Dra. Baby Sri Murniyati Poernomo, M.A | Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan menganalisis bagaimana strategi pemasaran Nasi Goreng Cak Kodir di Kota Jakarta Utara untuk meningkatkan daya saing, hambatan apa saja yang dihadapi Nasi Goreng Cak Kodir, serta upaya apa yang dilakukan Nasi Goreng Cak Kodir dalam meningkatkan daya saing. Metode penelitian ini menggunakan kualitatif pendekatan studi kasus. Teknik analisis data menggunakan model Miles dan Huberman yaitu penyajian data, reduksi data, verifikasi data. Teknik pengumpulan data menggunakan observasi, wawancara dan dokumentasi. Dalam mendeskripsikan hasil penelitian digunakan Strategi Bauran Pemasaran 7 P Kotler dan Keller melalui aspek Product (Produk), Price (Harga), Place (Tempat), People (Orang/ SDM), Promotion (Promosi), Process (Proses), Physical Evidence (Bukti Fisik). Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan Nasi Goreng Cak Kodir telah menggunakan strategi pemasaran berupa bauran pemasaran 7P sudah cukup baik walaupun belum maksimal. Kendala yang dihadapi tersebut adalah Product (Produk) berupa ketidakkonsisten rasa, Place (Tempat) keterbatasan lokasi usaha, Promotion (Promosi) tidak memiliki petugas khusus yang bertanggung jawab atas manajemen pemasaran. Upaya yang akan dilakukan dalam menghadapi kendala tersebut diantaranya mengambil langkah dengan menerapkan standar resep dalam memasak, memaksimalkan sistem delivery dengan bekerja sama dengan aplikasi layanan pesan antar Go food, mengizinkan semua individu untuk berkontribusi dalam promosi.

Availability
#
Location name is not set Location name is not set
S2400108
Available
Detail Information
Series Title
-
Call Number
SKR AB 2024
Publisher
Jakarta : Institut STIAMI.,
Collation
-
Language
ISBN/ISSN
-
Classification
Administrasi Bisnis
Content Type
-
Media Type
-
Carrier Type
-
Edition
-
Subject(s)
Strategi pemasaran, Marketing mix, Segmentasi pasa
Specific Detail Info
-
Statement of Responsibility
Other version/related

No other version available

File Attachment
No Data
Comments
You must be logged in to post a comment