Eka Mandasari Pengarang

Penelitian ini menganalisis peningkatan kualitas makanan melalui digitalisasi sistem pemesanan bahan baku di kapal KM Dorolonda PT PELNI (Persero). Digitalisasi diterapkan untuk mengatasi kendala dalam suplai bahan baku, seperti pemalsuan nota belanja, proses belanja yang memakan waktu lama, serta kualitas bahan baku yang tidak sesuai standar. Tujuan penelitian ini adalah mengidentifikasi kendala dalam penggunaan Warehouse Management System (WMS) serta mengevaluasi dampaknya terhadap kualitas makanan dan kepuasan pelanggan. Metode penelitian yang digunakan adalah deskriptif kualitatif dengan teknik pengumpulan data melalui wawancara dan dokumentasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa implementasi WMS menghadapi beberapa kendala, seperti adanya gangguan sistem (system down), kesalahan input data, dan kurangnya pelatihan karyawan. Namun, penggunaan WMS tetap berdampak positif dalam meningkatkan manajemen waktu, kualitas bahan baku, dan sistem persediaan yang lebih baik, sehingga berkontribusi pada peningkatan kepuasan pelanggan. Kesimpulannya, meskipun masih terdapat kendala teknis, digitalisasi melalui WMS berperan penting dalam meningkatkan kualitas makanan dan kepuasan pelanggan di PT PELNI (Persero).